Công dụng của sữa đặc

Công dụng của sữa đặc

Sữa đặc là một thức uống rất quen thuộc hàng ngày trong mọi gia đình, là sản phẩm được chế biến từ sữa bò và đường rất thơm ngon nên hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với 2 thành phần chính trên nên sữa đặc chứa rất nhiều dinh dưỡng với vị thơm ngon đặc trưng của sữa và vị ngọt béo nên dễ dàng kích thích vị giác. Các thành phần dinh dưỡng có trong sữa đặc có thất sự tốt cho sức khỏe hay không? Và sữa đặc mang lại công dụng gì cho người dùng. Cùng chúng tôi đi tìm đáp án cho câu hỏi này nhé !

Công thức chế biến sữa đặc khá đơn giản, đầu tiên sữa bò tươi được nấu ở nhiệt độ 85-90 độ C vài giây đồng hồ để khử trùng rồi giảm 60% lượng nước bằng cách hâm ấm ở nhiệt độ 40 - 45 độ C dưới áp suất thấp để hạ nhiệt độ sôi. Tiếp theo thêm đường vào đến 45% tổng lượng không chỉ giúp làm ngọt mà còn ngăn cản độ sinh sản của vi khuẩn bằng cách tăng áp suất thẩm thấu của lượng nước còn lại.

Sữa đặc được chia làm 2 loại: sữa đặc có đường và sữa đặc không đường

Sữa đặc không đường

Là loại sữa nguyên chất trong quá trình chế biến 60%  lượng nước trong sữa được loại bỏ vậy nên sữa này chỉ đặc hơn sữa nguyên chất một chút. Dù bị loại bỏ nước nhưng sữa đặc không đường vẫn giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng của mình. Thực tế, loại sữa này chứa nhiều vitamin D giúp cải thiện xương và tinh thần của người dùng.

Sữa đặc có đường

Là loại sữa đặc hơn sữa đặc không đường là do trong quá trình loại bỏ nước nhà sản xuất đã thêm đường vào sữa nguyên kem tạo nên phản ứng cô đặc sữa. Thành phần chất dinh dưỡng có trong sữa đặc có đường cũng tương tự như sữa đặc không đường và sữa nguyên kem.

Đối với bé trên 1 tuổi có thể uống được sữa đặc có đường nhưng mẹ không nên cho trẻ uống hàng hàng, thỉnh thoảng mẹ có thể cho bé uống sữa ăn kết hợp với một ít bánh mì hoặc mẹ có thể sử dụng sữa để pha chế đồ uống cho bé thêm ngon miệng hơn. Vì trong thành phần dinh dưỡng của sữa đặc có đường có hàm lượng đường quá cao nhưng ít đạm, vitamin và khoáng chất nên ba mẹ không nên cho trẻ thường xuyên uống loại sữa này.

Những lưu ý khi bạn sử dụng sữa đặc

Sữa đặc chứa rất nhiều đường sữa nên những ai đang trong quá trình giảm cân thì tránh xa loại thức uống này. Tuy nhiên, loại thức uống này là thành phần tuyệt vời để làm dịu ngọt tách cà phê cho mọi người. Khi sử dụng sữa đặc tốt nhất bạn nên thêm nước để đưa sữa đặc về trạng thái sữa nguyên kem, lúc đó bạn mới sử dụng thì tốt hơn.

Sữa đặc là thực phẩm khá tốt cho những ai có nhu cầu tăng cân, tuy nhiên bạn cần bổ sung thêm nhiều thực phẩm dinh dưỡng khác để hỗ trợ bạn tốt hơn trong việc tăng cân.